In der menschlichen Ernährung wird vermehrt auf die Versorgung mit Proteinen geachtet. Aktuell werden in der Schweiz aber kaum nennenswerte Mengen an Proteinpflanzen für die menschliche Ernährung angebaut. Das Interesse für einheimische Rohstoffe steigt jedoch stetig. Der Austausch von Wissen zu diesem Thema ist ein wichtiges Element für eine erfolgreiche Steigerung der Anbaumenge von Protein-pflanzen in der Schweiz. In einem Netzwerk soll spezifisches Wissen zu Proteinen aus einheimischer Quelle erarbeitet und ausgetauscht werden können. In Form eines Forums möchten wir den Grundstein für diesen Austausch legen. Das Interesse der Lebensmittelindustrie ist vorhanden und stark wachsend. Regionale Produkte liegen schliesslich voll im Trend.
Das Ziel der Plattform ist die Vernetzung der verschiedenen Stufen, der Wertschöpfungskette im Proteinpflanzenanbau in der Schweiz. So werden Saatgutlieferanten, Produzenten und Verarbeiter miteinander vernetzt. Beispielsweise kann ein Verarbeiter bekannt geben, welche Mengen Lupinen er benötigt. Produzenten können sich auf dieses Interesse melden und einen Anbauvertrag mit den Verarbeitern abschliessen. Auch der Kontakt zum Saatgutlieferanten soll über dieses Forum geknüpft werden. Dies bringt Planungssicherheit auf allen Stufen der Wertschöpfungskette. Zusätzlich werden Anbautipps ausgetauscht, um das Wissen rund um den Anbau zu stärken. Es soll innovativen Landwirten sowie den Verarbeitern eine Chance bieten, in neue Märkte einzusteigen.